Das Aji de gallina oder auf Deutsch Hähnchen mit gewürzter Sauce ist ein symbolträchtiges Gericht der peruanischen Küche. Peru ist ein gastronomisches Ziel, das auf der ganzen Welt anerkannt ist. Ende dieses Jahres 2016 wurde das Land erneut und zum fünften Jahr in Folge als bestes gastronomisches Reiseziel bei den WTA, World Travel Awards, eine Art gastronomischer Oscar, … Rezept zum Nachkochen – Aji de Gallina
Das Peruanische Rezept Papa a la Huancaina zum Nachkochen von Chef Paul Darc, Besitzer des Hotel-Restaurants Tambo Sapalanchan in Lamud, in der Nähe von Chachapoyas, der Hauptstadt der Region Amazonas in Nordperu. Kartoffeln à la Huancaina ist ein typisch peruanisches Gericht. Wie der Name bereits sagt, beinhaltet es Kartoffeln (Papa = Kartoffel) und eine Sauce, die … Peruanisches Rezept „Papa a la Huancaina“
Reisebericht #2: Chachapoyas und der Canyon von Sonche Lima – Chachapoyas: Die Fahrstrecke Man kann auf jeden Fall sagen, dass Chachapoyas eine Stadt ist, die man sich verdient! Von Lima aus brauchen wir nicht weniger als 23 Stunden mit dem Bus (mit dem Busunternehmen « Movil Tours »), um sie zu erreichen! Der Blog-Teil von Phima Voyages ist eine wahre … Reisebericht #2: Chachapoyas und der Canyon von Sonche
Reisebericht „3 Wochen in Peru“: Teil 1 Lima Einige Ratschläge bevor Sie nach Peru reisen Vor der Abreise nach Lima ist der wichtigste Schritt die Vorbereitung des Reisegepäcks. Tatsächlich ist es schwierig zu entscheiden, was man mitnimmt, wenn man weiß, dass man verschiedene Gebiete (Wald, Wüste, Berge, Stadt) und Klimazonen (von Lima bis Chachapoyas, über die Städte an … Reisebericht : 3 Wochen in Peru
Awanacancha, Ausflug ins Heilige Tal Wir fahren fort mit unserer Artikelreihe über Cusco und das Heilige Tal während unserer jüngsten Reise durch Süd-Peru. Ich erinnere Sie daran, dass die Distanzen in Peru immens sind – mit dem Bus von Chachapoyas im Norden von Peru bis nach Cusco sind es 2 ganze Reisetage ! Der Blog-Teil von Phima Voyages ist … Awanacancha im Heiligen Tal
Quiocta und Vaquin: Auf der Suche nach dem verlorenen Fisch in den Höhlen von Nord-Peru Unser Freund Stefan Ziemendorff, ein deutscher Forscher hat uns zur Höhlenforschung eingeladen. Stefant ist bekannt als „Entdecker“ des bekannten Wasserfalls von Gocta. Wir haben schon über Gocta gesprochen. Es ist einer der höchsten Wasserfälle der Welt, der sich in der Region Amazonas befindet. Somit sind … Höhlenforschung in Nord-Peru
Bekanntschaft mit Senora Teodula aus Kuelap Während einer Reise sind die besten Momente die Begegnungen und Bekanntschaft mit den Bewohnern des bereisten Landes: Der Austausch und die Entdeckung ihrer Kultur und Traditionen. Dies ist Teil dieser Momente, die Ihre Reise zu einer unvergesslichen Erfahrung machen. Der Blog-Teil von Phima Voyages ist eine wahre Goldmine an Informationen und … Bekanntschaft in Kuelap
Ein Tag am Machu Picchu – vom Traum zur Realität ! Der Machu Picchu – davon träumt man, man stellt ihn sich vor, man phantasiert. Stellen Sie sich vor, man lebt bereits in Peru – so wie wir ! Nach anderthalb Jahren Aufenthalt im Norden von Peru, in Chachapoyas, hatten wir endlich die Gelegenheit, in den … Machu Picchu – Peru ist eine Reise wert !
Die Ventanillas von Otuzco befinden sich 8 km nord-östlich von Cajamarca, auf ca. 2 850 Höhenmeter. Bei den Chachapoyas haben wir bereits über Revash, Mausoleen der Wolkenkrieger oder Karajia, den individuellen Sarkophagen der Chachapoya-Kultur gesprochen. Wir sind hier in einer anderen Kultur zu Besuch, der Cajamarca-Kultur. Wenn Sie de Ventanillas von Otuzco oder die von Cumbayo besichtigen, beschäftigen Sie sich … Die Grab-Ventanillas von Otuzco und Cumbayo, Cajamarca
Cumbe Mayo stammt aus dem Quechu „Kumpi Mayu“ (ein gut gebauter Wasserweg) oder „Humpi Mayo“ (ein schmaler Fluss). 1937 hat man dieses Aquädukt entdeckt, das zwischen 35 und 50 cm breit und zwischen 30 und 65 cm hoch ist. 1947 hat George Peterson das Aquädukt genauer untersucht und eine genaue Beschreibung dazu abgegeben. Seine Resultate … Aquädukt Cumbe Mayo, Cajamarca