Das Peruanische Rezept Papa a la Huancaina zum Nachkochen von Chef Paul Darc, Besitzer des Hotel-Restaurants Tambo Sapalanchan in Lamud, in der Nähe von Chachapoyas, der Hauptstadt der Region Amazonas in Nordperu. Kartoffeln à la Huancaina ist ein typisch peruanisches Gericht. Wie der Name bereits sagt, beinhaltet es Kartoffeln (Papa = Kartoffel) und eine Sauce, die … Peruanisches Rezept „Papa a la Huancaina“
Reisebericht #2: Chachapoyas und der Canyon von Sonche Lima – Chachapoyas: Die Fahrstrecke Man kann auf jeden Fall sagen, dass Chachapoyas eine Stadt ist, die man sich verdient! Von Lima aus brauchen wir nicht weniger als 23 Stunden mit dem Bus (mit dem Busunternehmen « Movil Tours »), um sie zu erreichen! Der Blog-Teil von Phima Voyages ist eine wahre … Reisebericht #2: Chachapoyas und der Canyon von Sonche
Bekanntschaft mit Senora Teodula aus Kuelap Während einer Reise sind die besten Momente die Begegnungen und Bekanntschaft mit den Bewohnern des bereisten Landes: Der Austausch und die Entdeckung ihrer Kultur und Traditionen. Dies ist Teil dieser Momente, die Ihre Reise zu einer unvergesslichen Erfahrung machen. Der Blog-Teil von Phima Voyages ist eine wahre Goldmine an Informationen und … Bekanntschaft in Kuelap
Cumbe Mayo stammt aus dem Quechu „Kumpi Mayu“ (ein gut gebauter Wasserweg) oder „Humpi Mayo“ (ein schmaler Fluss). 1937 hat man dieses Aquädukt entdeckt, das zwischen 35 und 50 cm breit und zwischen 30 und 65 cm hoch ist. 1947 hat George Peterson das Aquädukt genauer untersucht und eine genaue Beschreibung dazu abgegeben. Seine Resultate … Aquädukt Cumbe Mayo, Cajamarca
Nur ein paar Kilometer ausserhalb von Trujillo, an der wüstenartigen Küste, liegt die archäologische Stätte von Chan Chan. Diese ehemalige Hauptstadt des Chimu Königreiches ist Weltkulturerbe der UNESCO seit 1986, und die grösste aus Adobe gebaute Stadt der Welt !! (Adobe = eine Mischung aus Stroh, Lehm und Wasser, in der Sonne getrocknet). Eine Riesen-Sandstadt … Chan Chan, Hauptstadt des Chimu Königreiches
Heute lade ich Euch ein, das kleine Dorf Cuispes, in der Nähe der Stadt Pedro Ruiz, in der Region Amazonas, im Norden von Peru kennen zu lernen. Wir sind auf den Spuren des Wasserfalls von Yumbilla ! Der Norden von Peru müsste eigentlich für jeden Naturliebhaber auf der To-Do-Liste ganz oben stehen ! Das Dorf … Yumbilla, Cuispes
Eine tolle Aktivität für Jung und Alt : Bauen mit Lehm und Bambus, ganz nach alten peruanischen Traditionen. Los Horcones de Tucume ist eine 3-Sterne Ruralodge, gleich neben den Pyramiden von Tucume gelegen, in einer grünen Ruheoase. Von Chiclayo aus kommend, an der Küste im Norden von Peru, fährt man dem Schild „Pyramiden und Museum von … Bauen mit Bambus und Lehm – für Anfänger !
Die Lagune von Huamanpata ist ein privates Naturschutzgebiet mit einem ganz besonderen Ökosystem. Lagunen-Saison ist nämlich nur von Februar bis September, nach der Regensaison in der Region Amazonas, wenn sich die Lagune mit Wasser füllt. Und von Füllen kann man da schon sprechen ! Ungefähr 700 Millionen Kubikmeter Wasser erstrecken sich auf 323 Hektar Fläche … Lagune von Huamanpata, Rodriguez de Mendoza, Amazonas
Schokoladen-Workshop in der Chocolaterie Alejandra Nach meinem Artikel über die Chocolaterie Orquidea, schreibe ich heute wieder über Schokolade, diesmal über die Chocolaterie Alejandra in Chachapoyas. Wie Sie bereits wissen, ist Chachapoyas die Hauptstadt der Region Amazonas, im Norden von Peru, und der ideale Ausgangspunkt für Ausflüge in die ganze Region. Aber auch die Stadt Chachapoyas selber … Schokoladen-Workshop
Über das Dorf Lamas habe ich schon geschrieben. Es befindet sich nur wenige Kilometer ausserhalb von Tarapoto, in der Region San Martin im Norden von Peru. Heute möchte ich mehr im Detail über die berühmte mittelalterliche Burg in Lamas berichten. Berühmt, weil doch sehr ungewohnt hier, in der Peruanischen Amazonia. Warum gibt es in Lamas eine … Die Burg von Lamas