Gastronomie Lima – Amazonas

Cours de cuisine Nord du Pérou

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GASTRONOMIE AU NORD DU PEROU !

7 JOURS / 6 NUITS

Ce voyage gourmet et gourmand vous mène de Lima au Nord du Pérou à la rencontre de la gastronomie péruvienne.

Les régions de San Martin et de Amazonas ne sont pas seulement reconnues pour leur nature exubérantes                       et les sites archéologiques impressionnants, mais aussi pour leur gastronomie.

Cuisiner, apprendre et savourer – avec Phima Voyages !

 

  • Tour du Marché avec dégustations à Lima
  • 4 Cours de cuisine péruvienne et national
  • Initiation aux plantes médicinales
  • Démonstration de Cocktail
  • Visite de la forteresse de Kuelap
  • Visite des Sarcophages de Karajia
  • Visite d’une cooperative de cacao à Lamas
  • Visite du village de Lamas

 

Itinéraire

GASTRONOMIE AU NORD DU PEROU !

7 JOURS / 6 NUITS

Ce voyage gourmet et gourmand vous mène de Lima au Nord du Pérou à la rencontre de la gastronomie péruvienne.

Les régions de San Martin et de Amazonas ne sont pas seulement reconnues pour leur nature exubérantes                       et les sites archéologiques impressionnants, mais aussi pour leur gastronomie.

Cuisiner, apprendre et savourer – avec Phima Voyages !

Jour 1 – Arrivée à Lima

Arrivée à l’aéroport de Lima en soirée. Transfert à votre hôtel.

Dîner libre et nuitée à l’hôtel (Hôtel Tierra Viva à Miraflores).

 

Jour 2 – Visite du marché et Transfer à Tarapoto

Après le petit déjeuner, visite spéciale du marché central. C’est ici que vous pouvez apprendre tout sur les fruits et légumes exotiques, goûter dans les différents stands, boire un cocktail spécialement fait pour vous et vous immerger dans la gastronomie Péruvienne. Vous suivrez également une démonstration de cocktail et préparerez quelques plats vous-même (jusqu’à 4 personnes. A partir de 5, l’atelier « les mains à la pâte » sera remplacée par une démonstration de cuisine).

   poissons du marché, Pérou

Dans l’après-midi vol à Tarapoto dans la région de San Martin. Arrivée à Tarapotofin après-midi et transfert en voiture privée à Moyobamba. Arrivée à Moyobamba vers 20h30.

Dîner et nuitée à Moyobamba à la Casa de Seizo. Cette chambre d’hôte est gérée par Seizo et son épouse Aurora. Vous allez apprécier le Tilapia frais de l’étang et préparé par le Chef Seizo.

Repas inclus:
– Petit déjeuner et déjeuner (sous forme de démonstration)
– Dîner

 

Jour 3 – Transfer à Amazonas et Cours de cuisine

Après le petit déjeuner nous partons vers la région Amazonas pour un voyage de 4 heures. Déjeuner en route.

Arrivée à l’hôtel Tambo Sapalanchan où Nora et Paul seront nos hôtes pour les prochains jours. Les chambres confortables et la vue imprenable nous font nous sentir à la maison. Une fois installé, nous assistons à notre premier cours de cuisine avec Chef Paul, suivi du dîner.

Cours de cuisine Nord du Pérou

Repas inclus:
– Petit déjeuner et déjeuner
– Cours de cuisine et dîner

 

Jour 4 – Kuelap et plantes médicinales – Démonstration de Cocktail

Aujourd’hui nous allons visiter un des sites archéologiques le plus spectaculaire de la région : la forteresse de Kuelap. Elle a été construite par le peuple Chachapoyas, les guerriers des nuages, entre 500 et 800 après JC, donc longtemps avant le Machu Picchu des Incas dans le sud du pays. Nous pouvons visiter les ruines de plus de 450 maisons rondes, la spécificité architecturale de l’époque.

Notre tour operador anglophone nous expliquera l’importance administrative et religieuse de cet endroit et comment la vie des 3 000 personnes vivant dans la citadelle à son apogée était organisée. (3 heures de voiture pour y arriver et après marche tranquille autour de la cité.)

kuelap-chachapoyas

Déjeuner dans un restaurant champêtre à Kuélap avant de passer du temps avec les femmes locales pour apprendre plus sur l’usage des plantes médicinales et les préparations qu’on peut en faire.

Retour à l’hôtel et un peu de temps libre, avant un cours de cocktail Péruvien avec Paul. Et vous savez quoi ? Ce serait bien sûr du Pisco !

Dîner à l’hôtel et nuitée.

Repas inclus:
– Petit déjeuner et déjeuner
– Cours de cocktail et dîner

 

Jour 5 – Sarcophages de Karajia – Chachapoyas – Cours de cuisine

Petit déjeuner et départ à Karajia, les incroyables Sarcophages des Chachapoyas. Le transfert dure environ 1 heure 30 minutes, suivi d’une randonnée (ou chevauchée) de 1.5 km dans la nature et avec des vues splendides.

Transfert à Chachapoyas, visite du marché local et du temps pour faire du shopping et flâner dans cette ville charmante.

Sarcophages de Karajia, Amazonas   Cours de cuisine Amazonas, gastronomie au nord du Pérou

Dans l’après-midi nous suivons un autre cours de cuisine, cette-fois ci avec le Chef David Sancon du restaurant Batan de Tayta, suivi du dîner dans son restaurant.

Retour à l’hôtel Tambo Sapalanchan et nuitée.

Repas inclus:
– Petit déjeuner
– Cours de cuisine et dîner

 

Jour 6 – Transfer à Moyobamba – Cours de cuisine Juanes Avispa

C’est déjà le départ de retour vers Moyobamba, mais nous allons faire un stop à Rioja, ce qui signifie un voyage de 3 heures et demie.

Cours de cuisine Amazonie péruvienne    Cours de cuisine Juanes avispa, Gastronomie au nord du Pérou

Déjeuner et cours de cuisine à Yacumuma. Ici nous apprenons à préparer la spécialité de la région, les Juanes Avispa. Ce plat traditionnel nécessite beaucoup de temps pour le préparer et le cuire. Les Juanes Avispa sont fait de riz, de poulet et d’un mélange de condiments à base de safran qui lui donne cette saveur spéciale. La cuisson se fait dans des grandes feuilles de Biajo pendant au moins trois heures.

Dîner libre et nuitée à l’hôtel El Porton à Moyobamba.

Repas inclus:
– Petit déjeuner
– Déjeuner et cours de cuisine

 

Jour 7 – Production de Chocolat – Lamas – Départ pour Lima

Nous continuons notre voyage jusqu’à Lamas, à 15 Km avant Tarapoto d’où nous allons prendre notre vol de retour à Lima dans l’après-midi.

Mais pour le moment, il nous reste du temps pour nous arrêter chez Eco Perlacha pour un tour de leur production de cacao, une des meilleurs du Pérou et de faire une dégustation !

Cacao Lamas Nord du Pérou   Lamas Nord du Pérou, Gastronomie avec Phima Voyages

Après nous allons nous promener à Lamas, visiter le musée et peut-être acheter quelques souvenirs ? Nous déjeunons dans un restaurant à Lamas.

Départ pour l’aéroport et vol retour à Lima.

Fin de nos services.

Repas inclus:
– Petit déjeuner
– Déjeuner

 

Budget

GASTRONOMIE AU NORD DU PEROU !

7 JOURS / 6 NUITS

prix-voyage-culinaire

Prix par personne en US Dollar (sur la base d’occupation en chambre double)

 

 

Le programme inclut

  • Les transferts marqués comme inclus
  • Les guides locaux et tour conductor en anglais
  • Toutes les entrées
  • Les repas comme indiqués dans le programme

 

Non inclus

  • Vols régionaux
  • Boissons alcoolisées

 

Gastronomie Lima – Amazonas
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