Gastronomie Lima – Amazonas

Kochkurs Nord-Peru

Das Phima +

GASTRONOMIE VON LIMA NACH AMAZONAS !

7 Tage/ 6 Nächte

 Unsere Gourmet-Reise führt Sie von Lima in den Norden von Peru, wo Sie die verschiedenen Gastronomie-Arten kennen lernen.

Die Regionen San Martin und Amazonas sind nicht nur für ihre Natur und archäologischen Wunder bekannt, aber auch für ihre gute Küche. Kochen, Kennenlernen und Geniessen – mit Phima Voyages !

  • Marktbesuch mit Probieren und Selbermachen in Lima
  • 4 Kochkurse peruanischer und nationaler Küche
  • Einführung in medizinische Heilpflanzen
  • Cocktail-Demonstration
  • Besuch der Festung von Kuelap
  • Wanderung zu den Sarcophagen von Karajia
  • Besuch einer Kakao-Plantage in Lamas
  • Besichtigung des Dorfes von Lamas

 

Reiseablauf

GASTRONOMIE VON LIMA NACH AMAZONAS !

7 Tage/ 6 Nächte

 Unsere Gourmet-Reise führt Sie von Lima in den Norden von Peru, wo Sie die verschiedenen Gastronomie-Arten kennen lernen.

Die Regionen San Martin und Amazonas sind nicht nur für ihre Natur und archäologischen Wunder bekannt, aber auch für ihre gute Küche. Kochen, Kennenlernen und Geniessen – mit Phima Voyages !

 

Tag 1 – Ankunft in Lima

Ankunft in Lima am Abend. Abholung vom Flughafen und Transport zum Hotel.

Freies Abendessen und Übernachtung im Hotel (Hotel Tierra Viva in Miraflores).

 

Tag 2 – Markt-Tour und Flug nach Tarapoto

Nach dem Frühstück, kulinarische Marktbesichtigung. Wir werden den Zentralmarkt von Lima besuchen und Obst und Gemüse kennenlernen, die wir noch nie gesehen haben, Cocktails trinken und Peruanische Gastronomie probieren. Dann haben wir eine Cocktail-Demonstration und bereiten selber einige Gerichte zu (bei mehr als 4 Gästen ist das auch eine Demonstration).

    Fischmarket Lima, Peru, Gastronomie Nord-Peru

Nachmittags Flug nach Tarapoto, Region San Martin. Ankunft in Tarapoto, dann Transfer nach Moyobamba. Ankunft gegen 20h30.

Abendessen und Übernachtung in Moyobamba, Casa de Seizo. Dieses ruhige Hostal gehört Seizo und seiner Frau Aurora, die sich ganz rührend um ihre Gäste kümmern. Hier essen wir frischen Tilapia-Fish direkt aus dem Teich und von Chef Seizo vorbereitet.

 

Tag 3 – Transfer in die Region Amazonas und Kochkurs

Frühstück und Abfahrt zum Hotel Tambo Sapalanchan in der Region Amazonas, ungefähr 4 Stunden Fahrt von Moyobamba. Mittagessen unterwegs.

Ankunft in diesem hübschen 3-Sterne-Hotel, wo die Besitzer Nora und Paul für die nächsten Tage unsere Gastgeber sind. Die geschmackvoll eingerichteten Zimmer und tolle Aussicht lassen uns gleich wie zu Hause fühlen.

Nach Bezugnahme der Zimmer, unser erster Kochkurs mit Chef Paul und anschliessendem Abendessen.

     Kochkurs Nord-Peru, Gastronomie Phima Voyages

 

Tag 4 – Kuelap und medizinische Pflanzen – Cocktail-Demonstration

Heute werden wir eine der interessantesten Ruinen der Region besuchen : Kuelap. Diese Festung wurde lange vor dem Machu Picchu der Inkas von dem Volk der Chachapoyas erbaut, und zwar zwischen 500 und 800 nach JC. Heute kann man die Ruinen von über 400 Rundhäusern besichtigen, deren Architektur sehr typisch zu dieser Zeit in der Region war.

Unser englisch-sprachiger Führer wird und die administrative und religiöse Bedeutung dieser befestigten Stadt erklären, sowie das Leben der bis zu 3 000 Personen auf dem Höhepunkt dieser Zivilisation. (Drei Stunden Autofahrt zur Festung, dann einfache Wanderung zu und in der Festung, danach drei Stunden Autofahrt zurück nach Chachapoyas.)

 Kuelap, Amazonas, Nord-Peru

Mittagessen in einem traditionnellen Restaurant in Kuelap. Danach haben wir Zeit, mit den einheimischen Frauen über die Benutzung von Heilpflanzen and anderen Gebräuen zu sprechen.

Zurück ins Hotel, wo Paul mit einem Peruanischen Cocktail-Kurs auf uns wartet.

Abendessen im Hotel und Übernachtung.

 

Tag 5 – Sarcophage von Karajia – Chachapoyas – Kochkurs

Frühstück im Hotel. Ausflug nach Karajia, den beeindruckenden Sarcophagen der Chachapoyas. Transfer von ca. ein einhalb Stunden, dann Wanderung oder Ausritt auf 1.5 km durch Natur und Felder. Tolle Aussicht auf die Sarcophage. Mittagessen in Lamud.

Danach Transfer nach Chachapoyas, Besichtigung des örtlichen Marktes und Zeit zum Shopping und relaxen in dieser angenehmen Stadt.

Sarcophage von Karajia, Amazonas   Kochkurs Amazonas, Gastronomie Nord-Peru

Nachmittags Kochkurs mit Chef David Sancon vom Restaurant El Batan de Tayta, gefolgt vom Abendessen in diesem sehr guten Restaurant.

Rückfahrt zum Hotel Tambo Sapalanchan und Übernachtung.

 

Tag 6 – Transfer nach Moyobamba – Kochkurs Juanes Avispa

Nach dem Frühstück, Abreise nach Moyobamba. Auf dem Weg dorthin liegt Rioja, nach ca. Drei einhalb Stunden Fahrt. Dort halten wir an in Yacumama.

Kochkurs Peruanisches Amazonas    Kochkurs Juanes avispa, Gastronomie Nord-Peru

Mittagessen und Kochkurs “Avispa Juanes”, eine regionale Spezialität aus Reis, Hühnchen und eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen mit Safran, das den Juanes einen ganz besonderen Geschmack gibt. Zum Kochen wird die Reis-Mischung in grosse Biajo Blätter eingepackt.

Freies Abendessen und Übernachtung im Hotel El Porton in Moyobamba.

 

Tag 7 – Schokolade – Lamas – Abflug nach Lima

Nach dem Frühstück fahren wir weiter nach Lamas, nur 15 km vor Tarapoto, von wo aus der Flug nach Lima abfliegt.

Aber wir haben noch genug Zeit, um in der Schokoladenfabrik von Eco Perlacha eine Tour zu machen, wo man uns alles über deren Schokoladenfabrikation, eine der besten Perus, erklärt und wo wir natürlich auch probieren können !

Cacao Lamas Nord Peru     Plaza de Armas in Lamas Nord Peru

Danach haben wir Zeit, Lamas zu besichtigen, das Museum und vielleicht noch ein paar Souvenirs zu kaufen. Mittagessen in einem Restaurant in Lamas.

Abfahrt zum Flughafen gegen 15h30 und Flug nach Lima.

Ende unserer Dienstleistungen.

Budget

preis-gourmet-reise

Preis pro Person in US Dollar im Doppelzimmer

 

Im Programm inbegriffen

  • Alle Transfers wie im Programm erwähnt, selbstverständlich als Privattransfers
  • Professionnelle lokale Führer sowie ein Tourführer in Englisch
  • Alle Eintritte
  • Alle Mahlzeiten und Kochkurse, wie beschrieben. Alkoholische Getränke sind nicht inbegriffen (ausser im Cocktail-Kurs und wo ausdrücklich beschrieben).

 

Nicht inbegriffen

  • Regionalflüge
  • Alkoholische Getränke

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